厦门螃蟹批发正宗好蟹物美价廉2021
大闸蟹味美，肉鲜。尤其是蒸着吃的时候那种口感让人回味无穷,那么大闸蟹的清洗、与保存就是我们首先要面临的问题了，接下来跟随小编一起来了解一下吧!
步温热水，呛晕
首先一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你不会再夹你的了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
第二步牙刷，洗刷刷
拿出一个牙刷，螃蟹的两边，用牙刷清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的。
第三步开腹盖，清物
接下来是关键的一步，双钳(用牙刷柄从下向上双钳的关节处，用抓蟹的和食指顺势沿钳根向上蟹钳。个别的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。)打开腹盖，在中间从里向外挤出物。
吃大闸蟹同时一定不要去喝啤酒，很容易腹泻，某医院主任强调。食大闸蟹时很多人喜欢喝点酒。但啤酒是不宜喝的，因为啤酒本身就有寒性。若以啤酒伴蟹。就会寒上加寒，胃肠道是无法承受的。正确的方法应以温酒送食为佳，可解蟹寒避免腹泻。3、吃阳澄湖大闸蟹不可食用柿子，另外还有专家提醒，食大闸蟹时不能食用柿子。否则同样会引起腹泻，原因是蟹含丰富蛋白质，而，柿的鞣酸很多，两者同食会造成蛋白质凝固成硬化，肠，蟹和柿都属寒凉之物，同，时进食过量也易引致不适，4、不可食用死阳澄湖大闸蟹。因大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，又喜爱食小动物的。
第四步洗腹盖+蟹钳
后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。接下来就可以坐等美味出锅啦!
我们都知道大闸蟹的做法有很多，清蒸时经常看到的方法，但是你知道吗？还有一种方法叫做盐焗蟹！其味道也是回味无穷，下面就跟随小编一起来看看盐焗蟹的做法吧！
将螃蟹。肚子朝上逐一放入水中，等它翻。过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过，去，任你不会再夹你的了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。第二步牙刷。洗刷刷，拿出一个牙刷，螃蟹的两边，用牙刷清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的，，第三步开腹盖，清物。接下来是关键的一步，双钳(用牙刷柄从下向上双钳的关节处，用抓蟹的和食指顺势。沿钳根向上蟹钳，个别的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下，)打开腹盖，在中间从。里向外挤出物。第四步洗腹盖+蟹钳，后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。617050325
一、主料
螃蟹500克，海盐1000克；
二、盐焗蟹的做法
1、食材好，把螃蟹先放进淡盐水里面半小时；
2、把螃蟹的脐部，用刷子刷干净；
3、在锅里面先铺上一层海盐，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面铺盐，小火烧20分左右；
5、变色之后，熄火放凉捞出即可。
其美味和营养会大量溶于汤内。使鲜味走失，营养成分大减。科学的做法是，将整只蟹腹朝上，摆入蒸屉内蒸熟，蒸比煮的温度高，熟的快，能，缩短烹调时间，可杀灭蟹的微生物和等，还可以蟹胃肠等对的污染，机会。确保肉质洁净味美，蒸大闸蟹还可保持蟹体完整，含水分少，卫生，色泽明亮。大闸蟹是一种可以让人直流口水的美食，大闸蟹团购实惠，但是又一次吃不完。那么吃不完的大闸，蟹应该如何保鲜呢。下面就跟随小编一起来了解下吧，保存方法一，冰箱冷藏保存大闸蟹，保存时间5天左右，大闸蟹是鲜活水产品。离水后保存时间较短，所购数量能在5天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简。
单选活力的大闸蟹。把蟹的脚和闸捆起来，以大闸蟹体力消耗，然后冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存，蟹的活力足否的区分的办法是。用手大闸蟹的眼睛。如果反应不灵敏就先吃掉，保存方法二，塑料桶/盆保存大闸蟹。保存时间3天左右。一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆光滑不易逃跑，把大闸蟹放入其中，切勿层叠；。然后加水至大闸蟹的一半高便于保湿。切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而，死，桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。